生态型日粮安排法国的生态农业是从80年代开始起步的，具体到动物养殖方而，是指在饲料、水中不含有化学药物、生民素、重金属等。Jalogny农场在这方而也做了成功的尝试，日粮安排卞要由谷物和饲草组成，谷物类以小麦粕和豌豆粕为卞，饲草类主要是青贮玉米、青贮青草、半青贮草和干草。并且把牛群划分成小母牛、青年母牛、育龄母牛和小公牛儿种类型，分别饲以不同的日粮，并比较饲养结果，分析饲料报酬和增重效果。 该场牛群的饲养纯属天然化日粮，符合欧共体所制定的生态农业动物性食品生产的要求，同时也符合夏洛来红签牛肉(Labelle rouge)的要求，已在夏洛莱肉牛区生产高品质牛肉的牛场进行了推广。
科学选育种畜，实施同期发情该农场每年10月初前后，从夏洛莱后备公牛展示会上选出经专家评定优良的小公牛80头进行集中饲养，5个月后，即每年的2月底，向社会上公开拍卖经专家组严格评定的后备种公牛。专家评估组有10余人组成，评估的卞要指标是:前肩宽、背宽、臀圆、臀宽、管围、背民、骨贫宽、骸宽、头型、前部垂高、后部垂高，背部直线距离、胸深、胸宽、臀部民及生民发育情况。评委对各项指标打分，求出平均分，选出优良的后备公牛，淘汰劣质公牛。 一月初，对所有青年母牛进行耳皮下激素埋植，同时皮下注射，调整发情周期，在埋植激素10天后取出，再过H天后，对所有母牛进行人工授精。待下一发情周期到来时，观察母畜发情情况，对有发情体征的母牛再次进行授精，每次授精均记录供精畜的身份代号，并存入档案。口前，在法国有人工授精中心和胚胎移植中心，均采取上门服务，牛的配种很少有自然交配。这样，配种时间集中在2月到5月，分娩时间也集中在12月到次年的3月份，便于授精操作和分娩管理，也有利于集中放牧。
牛群周转及效益来源该场制定有一整套牛群周转制度，繁殖母牛的更新淘汰率在30%(夏洛莱地区平均为25% )。淘汰母牛的标准有以下儿方而:①有生殖疾病的母牛;②难产次数较多，或有两次剖腹产史的;③年龄在10岁以上的;④生育能力低，达不到标准的生育指数;⑤严重机械创伤的。 被淘汰的繁殖母牛及未被选中的后备小公牛和淘汰的青年母牛，转入育肥舍育肥后出售。牛场的效益是由出售的后备种公牛的头数和育肥牛的头数为根据的。
疫病防治为有效杜绝疫病的发生和传入，该农场实行严格的消毒制度，每年11月中旬牛群归舍前，要对所有牛舍进行全而杀虫、消毒;外来人员禁比进入栏内，即便是兽医也要进行鞋的消毒。根据饲养时间和地点不同，农场对牛病防治上的重点也不同。冬季舍饲时，卞要预防牛呼吸道疫病和治疗生殖疾病，注射沙门氏菌火活苗IBR和BVD疫苗等。为预防小牛人肠杆菌性腹泻，在产前给母牛注射相关疫苗，以使初乳中有足够的抗体。所以，在该场很少有上述疫病发生。夏季放牧时，主要防制体表(蝉.蜗)和体内(蛔虫、肝片吸虫等)寄生虫。 对法定传染病(布病、结核、自血病)，所有母牛每年要普查净化一次，其他牛在售前也要进行检查，取得检疫证明后才能销售。
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